香港 中環必吃米其林推薦「九記牛腩」
說到香港哪家店飄香最久，九記牛腩可謂是第一人選畢竟這家店已經快有一世紀之久。在這家小店外常常是大排長龍，但如果把這家店放入來香港的行程中絕對是值得的。在九記牛腩常常傳出服務態度不佳且人擠人的狀況下，卻因為食物真的是好吃所以還是有非常多的擁護者。（我就是其中一個）每次到香港都會去的九記牛腩到底為什麼都可以排這麼多人呢？有什麼方法可以少排隊呢？讓我們慢慢看下去！
九記牛腩地址
地址：香港中環歌賦街21號
營業時間：12:30PM~10:30PM 週日及假日不開店
每天只開到晚上10:30因為有時候國定假日不開門，過來時也還是推薦查一下是否是休息日。
九記牛腩
因為以前出差的關係會常常到香港。所以這家店基本上每個時段只要是經過就會進來吃一下。但如果大家把九記牛腩排到中午的行程的話就會需要等上一下，大概會等到25分鐘左右。
可以看見排隊排到了紅色箭頭所指的位置，這個大約是在下午一點多左右的時間點，是不是很誇張呀！如果想避開人潮的話，大約晚上8:45之後來會不用排隊或是排個五分鐘左右。有次我來吃的時候是8:20左右，就直接走進店裡了且還有很多空位，不喜歡排隊的朋友可以晚點再來！
因為九記牛腩也是連年漲價，我們可以看到門口貼的報紙當時的價位是在26港幣左右，但如今已經漲到55了，所以在這邊我就不貼菜單出來了！但這邊最有名的兩個是上湯牛腩及咖哩牛腩，裡面的配料則是看個人喜好決定就好！
九記牛腩上湯牛腩河粉
上湯牛腩是必須點的，但因咖哩牛腩賣光光所以兩碗都會是上湯牛腩！河粉是越南河粉的類型但比起越南的河粉會稍微寬一點但也也比較薄一點。因為本身不帶太多的味道，可以專注的體會牛腩本身的香味，畢竟不能喧賓奪主你說是不是？
牛腩本身是滑膩且厚度適中有嚼勁，燉的恰到好處不會太爛。整口放入嘴中可以感受到湯汁從肉本身的纖維慢慢得溢出，牛油的香味也是接著而來衝擊著你的味蕾。也可以說是入口即化但在口中的同時可以體會到牛肉本身的清香，非常厲害！個人不建議大家點肥牛，因為肥牛會比較像是厚切的火鍋肉片，跟牛腩比起來真的一個天上一個地下，不然這間店就不會叫九記「牛腩」了！
九記牛腩上湯牛腩伊麵
如果不喜歡河粉的朋友，另一個不錯的選擇就是伊麵。伊麵就是我們平常所吃到的鍋燒意麵，口感也非常相近所以咀嚼起來也是比較有嚼勁的。這邊的伊麵本身的質地不錯，吃起來也有面的香味，再配合上牛腩本身的細膩層次，吃起來也有不一樣的感覺。非常推薦大家可以試試看這個伊麵的選項，另外一提的是咖哩牛腩伊麵也是一個非常好吃的選項喔！
九記牛腩港式奶茶
身為奶茶控的我怎麼可能不喝呢！這裡的熱奶茶的杯子是塑膠的，依樣也是香港熱奶茶的標準配備糖必須得自己添加，左上角那個白色的瓶子就是糖。但可能也是因為這裡有蒸氣的關係，這糖真的是超級無敵難倒，因為都黏在一起了。但這邊的奶茶並不令人驚艷，但也不會說太難喝，只少是不會有苦澀感。只能說不上不下，但畢竟這家店不是茶餐廳，所以就放他一馬嚕，踩雷的部分就我來就好。不建議大家點，除非是奶茶控嘴饞受不了，不然我會推薦移至附近的海安咖啡室來喝奶茶會比較好喝喔！
