香港 最好吃的米其林雞蛋仔「媽咪雞蛋仔」
有沒有這個厲害！連續奪得香港米其林銅板美食的三次提名到底有什麼厲害之處呢？在香港這個莫名其妙就會走上一堆路的地方，街邊美食必然是不可少的啦！尤其是那種可以拿走邊逛邊吃的小零食肯定是旅遊之中不可或缺的！在香港隨處都可見的雞蛋仔當然是少不了我們的親睞，但在這之中媽咪雞蛋仔也是裡面最受推寵的！也是我們在香港吃到最好吃的雞蛋仔之一，真的不誇張，在短短的幾日香港行也來這邊回購了好多次。讓我們來看看他為什麼能夠屢屢得到米其林銅板美食的親睞吧！
媽咪雞蛋仔 尖沙咀店
地址：尖沙咀加拿分道8-12號嘉芬大廈地下
營業時間：週一至週日11:00 AM – 11:00 PM
搭地鐵尖東Ｎ2出去大街上走個一分鐘就會到達，直接一直走會在一個路衝的位置。
媽咪雞蛋仔
招牌是五個顏色的一個街邊小店，到窗口點餐後會拿到一張紙條。
這張紙條不是收據喔，是用來等叫號用的會被店員收回。 這次我們點了一個原味和一個肉鬆白芝麻的雞蛋仔。大約小等五六分鐘就拿到啦！
在等的過程中，可以看見這間店在門口有每一年所獲得的米其林獎牌，香港是印米芝蓮就跟我們說起司和芝士的差別。能分別連續三年都獲得這份榮譽，真的是非常難得！
首先我們拿到的是原味的雞蛋仔，這真的是很厲害，外酥內軟。對於我們印象中吃到的雞蛋仔也會用這種說法，但外皮酥脆的程度大概是像脆笛酥那種脆度！裡面則是有點ＱＱ的，有一點點微微的甜度卻不會讓人膩，我是屬於不太愛吃甜的甜食但我可以說這個我完全可以！
側面我們可以很清楚的看見中間非常Ｑ彈的部分，而且比起有些雞蛋仔來說中間算是比較實心。吃完這個之後，我真的是覺得難怪這間店會得到米其林的獎牌真的是當之無愧！
再來拿到的是我們另一個主角，肉鬆白芝麻。 身為肉鬆控的我，看到肉鬆不點真的是會渾身不對勁。 這次拿到的時候迎面撲來的就是那種海苔肉鬆的香味！
但打開一看後沒有海苔，我們可以清楚看到肉鬆是混著麵糊一起弄出來的，和我原先想的肉鬆是包在雞蛋仔中間的情節不太一樣。但這也不影響我們來品嘗這個好吃的肉鬆白芝麻雞蛋仔的情緒。這次的肉鬆白芝麻雞蛋仔香噴噴，而且肉鬆本身是那種好吃的肉鬆且白芝麻的香味經過加熱後也非常明顯。
這次肉鬆白芝麻的側面是長這樣，咬起來的口感跟原味的外皮對比起來比較沒有那麼酥脆。且整體來說比較Ｑ軟，可能是因為肉鬆會吸收濕氣的緣故。 但如果比香氣的話，肉鬆白芝麻口味的雞蛋仔會更勝一籌。吃完兩個後真的是會有點的飽，尤其是肉鬆的吃下去後真的得好好走路在消化一下！
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